{"id":11375,"date":"2021-09-30T09:01:10","date_gmt":"2021-09-30T06:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/fokusx.com\/?p=11375"},"modified":"2021-09-30T09:01:10","modified_gmt":"2021-09-30T06:01:10","slug":"is-dunyasinda-icerikler-degisiyor-ama-ben-size-yemek-tarifi-verecegim-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/2021\/09\/30\/is-dunyasinda-icerikler-degisiyor-ama-ben-size-yemek-tarifi-verecegim-2\/","title":{"rendered":"\u0130\u015f D\u00fcnyas\u0131nda \u0130\u00e7erikler De\u011fi\u015fiyor Ama Ben Size Yemek Tarifi Verece\u011fim"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Merhaba,<\/em><\/p>\n

Yaz\u0131n\u0131n ba\u015fl\u0131\u011f\u0131ndan da anlayaca\u011f\u0131z \u00fczere size yemek, daha do\u011frusu et pi\u015firme konusundaki bu g\u00fcne kadarki tecr\u00fcbelerimi aktaraca\u011f\u0131m. Baz\u0131lar\u0131n\u0131z bu ba\u015fl\u0131\u011f\u0131n bir metafor oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnse bile, kesinlikle de\u011fil. Hi\u00e7 bir benzetme, k\u0131sadan hisse vs. yok\u2026! <\/em><\/p>\n

Pandemi \u00f6ncesine dayanan, \u00fclkemizde ya\u015fanmayan(!) ekonomik s\u0131k\u0131nt\u0131lar ve yine bize hi\u00e7 u\u011framayan k\u00fcresel s\u0131k\u0131nt\u0131lardan dolay\u0131 kendimizi k\u00f6t\u00fc hissediyorduk ki bizim neyimiz eksik diye\u2026 Covid tam ortam\u0131zdan vurdu. \u00d6l\u00fcmler, hastal\u0131klar say\u0131dan ibaret oldu maalesef.<\/em><\/p>\n

Sohbet etme f\u0131rsat\u0131 buldu\u011fum; e\u015f, dost, m\u00fc\u015fterilerin \u00e7ok b\u00fcy\u00fck bir \u00e7o\u011funlu\u011funda \u00e7ok ciddi s\u0131k\u0131nt\u0131lar var. Hata s\u0131k s\u0131k bir araya gelmeye \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131m\u0131z dost meclisimizde, son iki g\u00f6r\u00fc\u015fmemizde; \u00a0hi\u00e7 sessiz kalmayan masam\u0131zda bile, s\u0131k s\u0131k kelimeler yerini derin i\u00e7 \u00e7eki\u015flere b\u0131rakt\u0131\u2026 S\u00f6zler bitti\u2026 <\/em><\/p>\n

Ee bu kadar \u00e7ok s\u00f6z bitiyorsa, biraz mola vermek laz\u0131m. <\/em><\/p>\n

Anl\u0131k da olsa tebess\u00fcm yaratacak, dikkat da\u011f\u0131tacak konulara dalmak laz\u0131m diyerek bu yaz\u0131y\u0131 yaz\u0131yorum. <\/em><\/p>\n

Yani metafor YOK <\/em>\ud83d\ude0a<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Maalesef demeyece\u011fim ben ciddi bir etoburum. <\/em><\/p>\n

Rahmetli kay\u0131nvalidem de fark\u0131na varm\u0131\u015f ki e\u015fime \u201cak\u015fama o\u011flana et yapt\u0131n m\u0131? \u201cdiye sorarm\u0131\u015f.. \u201cO\u011flan\u201d ben oluyorum\u2026 <\/em><\/p>\n

Mekan\u0131 cennet olsun\u2026!<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Asl\u0131nda eti pi\u015firmekten daha \u00f6ncelikli olan yapaca\u011f\u0131z \u0131zgara veya et yeme\u011fine g\u00f6re hayvan\u0131n uygun b\u00f6lgesinden eti se\u00e7erek\u00a0almakt\u0131r. <\/em><\/p>\n

Ben herkesin iyi bir kasab\u0131 olmas\u0131 gerekti\u011fine inananlardan\u0131m. E\u011fer kasab\u0131n\u0131z yoksa etten biraz anlaman\u0131z gerekecek.\u00a0 En \u00e7ok yap\u0131lan hatalardan biri k\u0131pk\u0131rm\u0131z\u0131 g\u00f6r\u00fcnen etlere y\u00f6nelmektir. Bu etlerde ya\u011f oran\u0131 \u00e7ok d\u00fc\u015f\u00fck oldu\u011fundan pi\u015firmek olduk\u00e7a zordur. Tran\u00e7, nuar, kontnuar yani hayvan\u0131n but b\u00f6l\u00fcm\u00fcd\u00fcr.\u00a0 Bu etler genelde et yemeklerinde ku\u015fba\u015f\u0131 olarak kullan\u0131labilir, \u0131zgara da sizi mutsuz eder. <\/em><\/p>\n

Antrikot, kontrfile ( biftek olarak da ge\u00e7er), bonfile, T-Bone steak ve kuzu pirzola \u2026 Mangal, barbek\u00fc akla gelince lezzet \u015f\u00f6leni bu etlerden ge\u00e7er. <\/em><\/p>\n

\u00d6zellikle kuzu pirzola ve T-Bone damak tad\u0131na uyanlar i\u00e7in \u00e7ok lezzetlidir. ( Maalesef benimkiler kokuyor diyerek yemiyorlar )<\/em><\/p>\n

En yumu\u015fak etler, hayvan\u0131n s\u0131rt k\u0131smandan \u00e7\u0131kar \u00e7\u00fcnk\u00fc ya\u011f oran\u0131 y\u00fcksektir, kemi\u011fe ne kadar yak\u0131n o kadar lezzetlidir. Yanl\u0131\u015f hat\u0131rlam\u0131yorsam hayvanda 13-14 kaburga vard\u0131r. Ben ilk ve son en az 3 kaburgay\u0131 almam.. \u00dczerlerinde \u00e7ok sinir oldu\u011fundan hem zor pi\u015fer hem de sak\u0131z gibi olur, \u00e7i\u011fne dur .. Tabi bunlar\u0131n d\u0131\u015f\u0131nda kalan b\u00f6l\u00fcmden yiyenler, kesinlikle kasab\u0131n\u0131z\u0131n yerini \u00f6\u011frenmek ister <\/em>\ud83d\ude0a<\/em><\/p>\n

Etin ya\u011f dokusunun \u00f6nemli oldu\u011fu steak pi\u015firirken ortaya \u00e7\u0131kar. \u00d6zellikle ya\u011f b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fcn olmas\u0131, etin sertle\u015fmesini \u00f6nledi\u011fi gibi lezzette verir. Yok ya\u011f yemem diyorsan\u0131z, pi\u015firdikten sonra taba\u011f\u0131n\u0131zda ay\u0131rmay\u0131 tercih edin.<\/em><\/p>\n

Hedef yumu\u015fak et ise bonfile do\u011fru adrestir ama s\u0131rt k\u0131sm\u0131n\u0131n arkaya yak\u0131n yerinden elde edildi\u011finden ya\u011f oran\u0131 ciddi d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr. (okudu\u011fuma %3-4 civar\u0131ym\u0131\u015f) E\u011fer do\u011fru marine edilmez veya yak\u0131\u015fan baharat kullan\u0131lmazsa \u00e7ok lezzetli olmaz, sizi hayal k\u0131r\u0131kl\u0131\u011f\u0131na u\u011frat\u0131r.<\/em><\/p>\n

Asl\u0131nda ette ciddi oranda s\u0131v\u0131 vard\u0131r, bir \u00e7o\u011fumuz bunu kan ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131r ama kan de\u011fildir. Biraz sonra anlataca\u011f\u0131m. Ete lezzetini veren i\u00e7indeki bu s\u0131v\u0131d\u0131r. <\/em><\/p>\n

Et pi\u015ferken \u00e7ok ellenmez. Mangalc\u0131lar\u0131n dedi\u011fi gibi \u00e7ok ellersen \u201c mundar\u00a0edersin eti\u201d <\/em>\ud83d\ude0a<\/em>\u00a0 Her dokunu\u015fta s\u0131v\u0131 kaybetti\u011finden lezzetini de kaybeder. \u0130\u015fini bilen kasaplar eti keserken bile buna dikkat ederek keser ve asla d\u00f6vmezler.\"\"\u00a0Eti taze taze yemek laz\u0131m. Uzun s\u00fcre bekletti\u011finizde s\u0131v\u0131y\u0131 kaybedersiniz ki zaten bunu g\u00f6r\u00fcrs\u00fcn\u00fcz. Tabi eti dondurdu\u011funuz durumlarda ayn\u0131.. Baz\u0131 durumlarda dondurmak zorunda kal\u0131yoruz. Ben genelde bu etleri marine etmeden pi\u015firmiyorum.<\/em><\/p>\n

K\u0131yma\u2026 Vazge\u00e7ilmezdir.. <\/em><\/p>\n

K\u0131ymay\u0131 d\u00f6\u015ften al\u0131n, etin kendi ya\u011f\u0131 ile \u00e7ektirin. Bir yerde okumu\u015ftum, iki kez \u00e7ektirin diye bazen unutuyorum, zaten aradaki fark\u0131 da \u00e7ok anlamad\u0131m <\/em>\ud83d\ude0a<\/em> . Ama lezzet i\u00e7in kesin kendi ya\u011f\u0131 ile \u00e7ektirin.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Gelelim eti haz\u0131rlamaya\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n

Ben eti marine etmeden pek pi\u015firmem, siz de kesin marine edin derim. Eti yumu\u015fatmak i\u00e7in asitli s\u0131v\u0131lar kullanmak gerekiyor, sinirleri \u00f6ld\u00fcrmek i\u00e7in. Ben kesinlikle zeytinya\u011f\u0131n\u0131 kullan\u0131yorum, abart\u0131l\u0131 olmamak kayd\u0131 ile so\u011fan suyu, yo\u011furt suyu veya s\u00fct kulland\u0131\u011f\u0131mda oluyor. Eti s\u0131vamak yerine imkan var ise kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z marine\u00a0 etin bir t\u0131k \u00fcst\u00fcne kadar gelmeli. Sevdi\u011finiz baharat varsa taze kekik, tane karabiber kullanabilirsiniz \u00e7ok yak\u0131\u015f\u0131r. Tuz kullan\u0131m\u0131na \u00e7ok dikkat edilmeli tuz marine s\u0131ras\u0131nda konuldu\u011funda etin i\u00e7ene i\u015flemek yerine etin suyunu \u00e7ekti\u011finden, etin lezzetini d\u00fc\u015f\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fc gibi tuzu i\u00e7ine \u00e7ekmedi\u011fi i\u00e7in amac\u0131n\u0131za da ula\u015famazs\u0131n\u0131z. Ben son zamanlarda soya sosu kullan\u0131yorum tabi yine \u00e7ok kullanmamak kayd\u0131 ile .. \u0130lla tuz diyorsan\u0131z, kaya tuzu kullanmak gerekiyor, tuzlama i\u015flemi de pi\u015firmeden hemen \u00f6nce olmal\u0131d\u0131r. Tuz katman olu\u015fturdu\u011fundan etin s\u0131v\u0131s\u0131 i\u00e7inde kalacak, daha yumu\u015fak ve lezzetli olacakt\u0131r.\u00a0 Oran\u0131 zaman i\u00e7in de kendinize g\u00f6re \"\"ayarlamaya ba\u015fl\u0131yorsunuz.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

6 ila 24 saat aras\u0131nda \u00fczeri stre\u00e7 film ile kapat\u0131larak buz dolab\u0131nda bekletilmeli. Dolaptan \u00e7\u0131kar\u0131p direk pi\u015firmeye ba\u015flamak en b\u00fcy\u00fck yanl\u0131\u015flardan biridir. Bir saat civar\u0131nda oda \u0131s\u0131n\u0131nda bekletilmeli diyenler \u00e7ok ama ben etin durumuna g\u00f6re 20 ile en fazla 40 dakika bekletiyorum, risk almaya gerek yok. <\/em><\/p>\n

E\u011fer mutfakta pi\u015firme i\u015flemeni yapacaksan\u0131z kesinlikle d\u00f6k\u00fcm tava \u00f6neriyorum. Y\u00fcksek \u0131s\u0131 ile m\u00fch\u00fcrlemek gerekiyor. (Oca\u011f\u0131n b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcne g\u00f6re\u00a0 8 ile 10 dakika \u0131s\u0131tmak laz\u0131m ama ben o kadar dayanam\u0131yorum genelde ) D\u00f6k\u00fcm tava yok ise teflon tava kullanabilirsiniz ama onu daha az \u0131s\u0131t\u0131n .. Lezzet kayb\u0131 garanti <\/em>\u2639<\/em>\u00a0 Bu arada her iki tavaya da ya\u011f koymamak gerekiyor zaten marinede yeterince ya\u011f oluyor. <\/em><\/p>\n

M\u00fch\u00fcrleme neden \u00f6nemli art\u0131k bir\u00e7ok ki\u015fi biliyordur ama etin s\u0131v\u0131s\u0131n\u0131 d\u0131\u015far\u0131ya vermemesi ve bu \u015fekilde lezzetten de \u00f6d\u00fcn vermemenizi sa\u011fl\u0131yor.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Bu arada etin i\u00e7inden akan s\u0131v\u0131n\u0131n kan oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcnde ciddi bir yan\u0131lg\u0131 var ki bende uzunca bir s\u00fcre \u00f6yle san\u0131yordum. Bir \u00e7e\u015fit protein olan miyoglabin imi\u015f, pembe renkli s\u0131v\u0131\u2026<\/em><\/p>\n

Eti pi\u015firme s\u00fcresini belirleyen bir \u00e7ok etken var onun i\u00e7in net bir s\u00fcre vermek \u00e7ok zor asl\u0131nda.. En az\u0131ndan benim i\u00e7in\u2026 \"\"Genelde verilen s\u00fcreler; az pi\u015fmi\u015f i\u00e7in \u00fc\u00e7er dakika, orta pi\u015fmi\u015f i\u00e7in be\u015f ila alt\u0131 dakika, \u00e7ok pi\u015fmi\u015f \u00f6nermiyorum ama zaten bunun \u00fcst\u00fc \u00e7ok pi\u015fmi\u015f oluyor. Her iki taraf i\u00e7in bu s\u00fcreler ge\u00e7erli, yine \u00e7ok \u00f6nemli olan yaz\u0131n\u0131n ba\u015f\u0131nda da belirti\u011fim gibi etimizi \u00e7ok ellemiyoruz.\u00a0 Etinizin pi\u015fti\u011fine karar verdikten sonra en az \u00fc\u00e7 ile be\u015f dakika kadar \u00e7ok k\u0131s\u0131k ate\u015fte dinlendiriyoruz ki i\u00e7indeki s\u0131v\u0131 homojen \u015fekilde da\u011f\u0131ls\u0131n. <\/em><\/p>\n

Lezzeti etkileyen di\u011fer bir konuda servistir. Mutlaka fark etmi\u015fsinizdir, bir \u00e7ok iyi restoran da tabaklar s\u0131cakt\u0131r. Karde\u015fim ne s\u0131v\u0131 imi\u015f diyeceksiniz ama direk so\u011fuk ile temas eden et i\u00e7indeki s\u0131v\u0131y\u0131 b\u0131rak\u0131r .. Tabi ki biz bunu istemiyoruz.\u00a0 Yine et konusunda iyi olan restoranlar\u0131n servisleri ah\u015fap \u00fczerinde olur, imkan varsa sizde kullan\u0131n. <\/em><\/p>\n

Bu arada \u015fimdi akl\u0131ma geldi, eti kesinlikle y\u0131kamay\u0131n\u2026! <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Etinizi, e\u011fer mangal veya barbek\u00fc de yapacaks\u0131n\u0131z en \u00f6nemli konulardan biri k\u00f6m\u00fcr\u00fcn\u00fczd\u00fcr. K\u00f6m\u00fcr\u00fcn\u00fcz\u00fcn iyi olmas\u0131 ate\u015fi tutmas\u0131 laz\u0131m, \u00e7ok y\u00fcksek ate\u015f eti k\u00f6m\u00fcr yapar, iyice ge\u00e7mi\u015f ate\u015f de etin t\u00fcm suyunun akmas\u0131n\u0131 ve masadakilerin sabr\u0131n\u0131 zorlar\u2026<\/em><\/p>\n

Bu arada eti \u00e7ok ellemeyin dedim, ama k\u00f6fteyi de \u00e7ok ellemek, yani s\u0131k s\u0131k \u00e7evirmek gerekir. <\/em><\/p>\n

\"\"Pirzolay\u0131, hele kuzu ise marine etmeyin, bence tuz ve kekik yeterlidir.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Bu kadar detay verdikten sonra test edilmi\u015f iki tarif vereyim. <\/em><\/p>\n

Son favorilerimden, \u015ea\u015fl\u0131k Kebab\u0131 ve Hamburger k\u00f6ftesi ..<\/em><\/p>\n

Afiyet olsun..<\/em><\/p>\n

Sizden gelen tepkilere g\u00f6re, ilerleyen zamanlarda blo\u011fuma denedi\u011fim tarifleri koyabilirim.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

\u015ea\u015fl\u0131k Kebab\u0131<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En az 24 saat \u00f6nce i\u015fleme ba\u015flaman\u0131z gerekti\u011finden biraz planlama gerektiriyor<\/em><\/p>\n

Bir kilo ya\u011fs\u0131z bonfileyi ister kasab\u0131n\u0131za isterseniz kendiniz, \u00f6nce birer parmak kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda dilimliyorsunuz. Dilimlenmi\u015f par\u00e7alar\u0131 yakla\u015f\u0131k iki cm kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda tekrar kesiyorsunuz. Par\u00e7alar ne kadar uzun o kadar iyi. Mutlaka kalan par\u00e7alar oluyor onlar\u0131 da marinenin i\u00e7ine at\u0131n mutlaka \u2026<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Marine i\u00e7in;<\/em><\/strong><\/p>\n

100 gr Soya sosu<\/em><\/p>\n

200 gr s\u00fct kremas\u0131 (k\u00fc\u00e7\u00fck paket)<\/em><\/p>\n

50 gr zeytinya\u011f\u0131 <\/em><\/p>\n

Hepsi bu, i\u00e7ine kesinlikle baharat, tuz vs koymuyorsunuz. Kebap\u00e7\u0131lardaki \u015fa\u015fl\u0131k kebab\u0131na ekliyorlar ama o zaman baharatlar a\u011f\u0131r bas\u0131yor\u2026 Aralara sadece Ada so\u011fan\u0131 ekleyebilirsiniz.<\/em><\/p>\n

\u00a0Etleri bir kaba al\u0131yorsunuz, t\u00fcm marine malzemelerini de \u00fcst\u00fcne d\u00f6kt\u00fckten sonra g\u00fczelce kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yorsunuz. Kab\u0131n a\u011f\u0131z\u0131n\u0131 kapat\u0131p, 24 saat buz dolab\u0131nda bekletiyorsunuz. Ben ara s\u0131ra kab\u0131 sall\u0131yorum a\u011f\u0131z\u0131n\u0131 a\u00e7madan.<\/em><\/p>\n

24 saat sonra, ah\u015fap yass\u0131 \u015fi\u015flere ge\u00e7irmeye ba\u015fl\u0131yoruz ama \u00f6zellik ah\u015fap ve yass\u0131 \u015fi\u015f tercih edin e\u011fer yass\u0131 \u015fis bulamazsan\u0131z ince sislerden iki tane aralar\u0131nda birer parmak bo\u015fluk olacak kullan\u0131n ki, etleri d\u00fczg\u00fcn \u00e7evirebilin. Metal \u015fi\u015f kullanm\u0131yoruz, metalin \u0131s\u0131s\u0131 etin \u015fi\u015fe temas etti\u011fi b\u00f6lgeleri de pi\u015firiyor, o zaman istedi\u011fimiz yumu\u015fakl\u0131k ve tad\u0131 bulam\u0131yoruz.<\/em><\/p>\n

Uzun uzun kesilmi\u015f etleri \u201cS\u201d sekline getirip \u015fi\u015fe ge\u00e7iriyoruz, uzunlu\u011funa g\u00f6re 3 veya 2 b\u00f6l\u00fcm\u00fcnden \u015fi\u015f ge\u00e7meli\u2026 \u015ei\u015fe ilk olarak kalan k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7alardan bir tane ge\u00e7iriyor sonra uzun par\u00e7alar\u0131 tak\u0131yorsunuz. Ben en sona da bir tane k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7a tak\u0131p, onunla \u015fi\u015fin b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc ayarl\u0131yorum. Etler ne \u00e7ok s\u0131k\u0131\u015f\u0131k nede \u00e7ok aral\u0131kl\u0131 olacak, par\u00e7alar\u0131n birbirine de\u011fmesi yeterli. Bu arada \u015fi\u015f ba\u015f\u0131na iki adet ada so\u011fan\u0131 kullanmak lezzetini daha da artt\u0131r\u0131yor. <\/em><\/p>\n

1 kilo bonfileden 12 ila 14 adet \u015fi\u015f \u00e7\u0131k\u0131yor ama bunlar\u0131 kebap\u00e7\u0131lardaki \u015fi\u015flerle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmay\u0131n porsiyonlar\u0131 b\u00fcy\u00fck oluyor. Bir \u015fi\u015fte bir dilim bonfileye yak\u0131n et var.<\/em><\/p>\n

\u015ei\u015fe ge\u00e7irme i\u015flemi olduk\u00e7a pasakl\u0131 bir s\u00fcre\u00e7, mutlaka bu i\u015flem s\u0131ras\u0131nda b\u00fcy\u00fck bir tepsi kullan\u0131n. \u015ei\u015fleri takt\u0131ktan sonra fazla marinelerin akmas\u0131 i\u00e7in en 10-15 dakika s\u00fcre tan\u0131y\u0131n etlere. <\/em><\/p>\n

Ben pi\u015firme i\u015flemini mangalda yap\u0131yorum, e\u011fer et artarsa ertesi g\u00fcn\u00a0 tavada \u015fi\u015ften \u00e7\u0131kart\u0131p tavada \u00e7evirerek yap\u0131yorum. E\u011fer bir g\u00fcnden fazla s\u00fcre dolapta kalacaksa, hi\u00e7 tercih etmeme ra\u011fmen sudan ge\u00e7irerek saklayan\u0131z, krema \u00f6zelli\u011fini kaybetti\u011finden hem tad\u0131, hem de \u015fekli bozuluyor. <\/em><\/p>\n

Marinesi s\u00fcz\u00fclm\u00fc\u015f \u015fi\u015fler pi\u015fmeye haz\u0131r.. <\/em><\/p>\n

\u015ei\u015flerimizi direk orta s\u0131cakl\u0131ktaki \u0131zgaraya koyuyoruz.. Krema h\u0131zl\u0131 pi\u015fti\u011finden, g\u00f6z\u00fcn\u00fcz hep \u00fcst\u00fcnde olmal\u0131 yoksa yan\u0131k bir g\u00f6r\u00fcnt\u00fc ile kar\u015f\u0131la\u015f\u0131rs\u0131n\u0131z. <\/em><\/p>\n

\u015eu anda size \u00e7ok iyi g\u00f6z\u00fckmese de sonucun m\u00fckemmel oldu\u011funu garanti ederim. <\/em><\/p>\n

Haz\u0131rlamas\u0131 uzun ama t\u00fcketmesi \u00e7ok h\u0131zl\u0131 oluyor <\/em>\ud83d\ude0a<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Hamburger K\u00f6ftesi<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

K\u0131ymay\u0131 yukar\u0131da belirti\u011fim gibi danan\u0131n d\u00f6\u015f b\u00f6l\u00fcm\u00fcnden \u00e7ektireceksiniz.<\/em><\/p>\n

Yar\u0131m kilo k\u0131yma dan yakla\u015f\u0131k be\u015f ile alt\u0131 adet k\u00f6fte \u00e7\u0131k\u0131yor, ben biraz b\u00fcy\u00fck yap\u0131yorum, ekme\u011fi i\u00e7inde k\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck k\u00f6fte moralimi bozuyor. <\/em><\/p>\n

500 gram k\u0131yma <\/em><\/p>\n

1 tane yumurta<\/em><\/p>\n

1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 toz karabiber<\/em><\/p>\n

1,5 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/em><\/p>\n

1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 galeta unu<\/em><\/p>\n

1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pekmez, \u00fcz\u00fcm olursa iyi olur<\/em><\/p>\n

Yar\u0131m yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 hardal.. Bu \u00f6nemli ..<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Yukar\u0131daki t\u00fcm malzemeleri kar\u0131\u015ft\u0131rarak yo\u011furmaya ba\u015fl\u0131yoruz, \u00e7ok da \u00f6ld\u00fcrm\u00fcyoruz. <\/em><\/p>\n

Ben genelde yo\u011furduktan sonra tart\u0131yorum, ka\u00e7 adet k\u00f6fte yapacaksam adet gram\u0131n\u0131 bularak par\u00e7alara ay\u0131r\u0131yorum. <\/em><\/p>\n

K\u00f6fte haline getiriyorum, parmak izi yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131n ama b\u00fcy\u00fck oldu\u011fundan \u00e7ok olmuyor.<\/em><\/p>\n

Yine d\u00f6k\u00fcm tava olursa s\u00fcper olur olmad\u0131 teflon tava ne yapal\u0131m. Is\u0131tt\u0131\u011f\u0131m\u0131z tavada pi\u015firmeye ba\u015fl\u0131yoruz. <\/em><\/p>\n

Bu esnada, hamburgerin i\u00e7ine koyaca\u011f\u0131m\u0131z malzemeleri damak zevkinize g\u00f6re haz\u0131rlayabilirsiniz. <\/em><\/p>\n

Ben domates b\u00fcy\u00fck dilim, korni\u015fon tur\u015fu, ada so\u011fan\u0131 ve k\u0131v\u0131rc\u0131k seviyorum.<\/em><\/p>\n

Cheeseburger istiyorsan\u0131z, peyniri son turda k\u00f6ftenin \u00fczerine koyabilirsiniz. Cheddar tercih ediliyor genelde ..<\/em><\/p>\n

Mayonez, hardal, ac\u0131 sos gibi soslar\u0131 koyabilirsiniz ben ket\u00e7ap pek koymuyorum.<\/em><\/p>\n

Yine hamburger ekme\u011fini kendiniz yap\u0131n diyorlar ama e\u011fer ger\u00e7ek tat istiyorsan direk marketten alacaks\u0131n. <\/em><\/p>\n

Ekme\u011finizi de \u0131s\u0131tabilirsiniz ben genelde ba\u015fka bir tavada hafif \u0131s\u0131t\u0131yorum, mangalda ise \u0131zgaran\u0131n yan\u0131na sonra do\u011fruda k\u00f6ftenin \u00fcst\u00fcne koyuyorum.<\/em><\/p>\n

Bir\u00e7ok kez bu tarifi yapt\u0131m, gen\u00e7lerden daha iki taneden az yiyen olmad\u0131 <\/em>\ud83d\ude0a<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Hep mutlu ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 olun\u2026<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Merhaba, Yaz\u0131n\u0131n ba\u015fl\u0131\u011f\u0131ndan da anlayaca\u011f\u0131z \u00fczere size yemek, daha do\u011frusu et pi\u015firme konusundaki bu g\u00fcne kadarki tecr\u00fcbelerimi aktaraca\u011f\u0131m. Baz\u0131lar\u0131n\u0131z bu ba\u015fl\u0131\u011f\u0131n bir metafor oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnse [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12374,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,17],"tags":[84],"class_list":["post-11375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-is-hayati","category-lutfio","tag-is-hayati"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11375\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lutfiozbilen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}